Chocolat à tous les étages

4 mai 2009

le far breton de ma soeur

J'aime le far breton, le far aux pruneaux principalement que nous mangeons l'été à quelques mètres de l'océan... En attendant de traverser la France pour retrouver cette gourmandise (et aussi les kouign amann, les galettes et les fruits de mer..) j'ai...

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Tags: vite fait, fruits

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3 mai 2009

tours de concombre au saumon ou au thon, une entrée légère, légère

une petite entrée printanière très légère et savoureuse pour 6 personnes 2 concombres 6 cas de fromage blanc ou de yaourt à la grecque +/- 1/2 fromage frais type St Moret quelques brins de ciboulette quelques feuilles de menthe sel, poivre, baies roses...

Posté par chocochocolat à 07:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, vite fait, poisson

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2 mai 2009

bouchées apéritives : des oeufs dans les tomates ou des tomates dans les oeufs ?

un reste de tomates cocktail et quelques oeufs de caille. Une petite entrée sympa ou des amuse bouche. j'ai trouvé chez mon primeur des petites tomates allongées, je voulais les utiliser pour un apéritif, juste en "croque au sel" mais elles étaient peu...

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Tags: apéritif, vite fait, oeuf

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1 mai 2009

Fraisier

J'ai voulu tester pour la première fois une recette de fraisier. Le résultat n'est pas à la hauteur de mes espérances. La crème mousseline était un peu trop liquide à mon goût et surtout d'une texture légèrement grulemeuse. Le surlendemain, elle était...

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Tags: fruits, entremet, pate d'amande

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30 avril 2009

oeuf en chocolat garni de macarons au grand marnier

avec cet oeuf je participe à la finale du concours de Sabine sur le thème de Pâques ma recette initiale était un oeuf surprise Avec cet oeuf garni de macarons, je reste dans le thème de Pâques et j'ajoute un élément que j'apprécie beaucoup : les macarons...

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Tags: café gourmand, décoratif, macarons

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29 avril 2009

salade de fruits en coupe d'ananas

une petite idée sympa pour servir une salade de fruits on utilise un ananas comme saladier. C'est parfait pour un dîner en tête à tête. 1/2 ananas convient parfaitement pour 2. les deux moitiés régaleront une famille. Il suffit de couper un ananas bien...

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Tags: décoratif, fruits

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28 avril 2009

rouleaux de printemps

C'est le printemps, je fais des rouleaux.. J'ai déjà posté cette recette, mais les photos n'étaient pas top, je reviens avec la même recette mais en mieux... Lors d'une soirée "mères célibataires" avec Petitegentiane25, nous avons par échange de bons...

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Tags: voyage

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27 avril 2009

pavlova chocolat framboise

Après avoir testé la pavolva aux fruits rouges, la pavolva fraise/kiwi, voici la pavlova chocolat, framboise et fruit de la passion Elle est composée d'une meringue au chocolat très très moelleuse, d'une crème chantilly surmontée de framboises et parsemée...

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Tags: framboise, CHOCOLAT, entremet

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26 avril 2009

pudding au chocolat

pour 4 puddings individuels 2 oeufs125 ml de lait125 ml de crème liquide40 g de sucre1 cac de cacao amer150 g de chocolat noir concassé8 ou 12 tranches de brioche (en fonction de leur épaisseur)1 poignée d'amandes effilées couper des tranches de brioches...

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26 avril 2009

filets de poisson au four, en rouge et vert

pour faire un peu "léger" apres toutes ces recettes bien sucrées, voici un petit plat tout simple et qui permet de ne pas culpabiliser quand on prend un dessert bien plus riche (comme la pavlova au chocolat qui est en préparation !) Pour 4 personnes 2...

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Tags: légumes, vite fait, poisson, courgette, plat complet

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