Chocolat à tous les étages

Venez partager mes petites expériences culinaires... vous y trouverez le best of des gâteaux au chocolat... et plein d'autres gourmandises

02 mai 2009

bouchées apéritives : des oeufs dans les tomates ou des tomates dans les oeufs ?

plateauoeuftomates

un reste de tomates cocktail et quelques oeufs de caille.

Une petite entrée sympa ou des amuse bouche.

j'ai trouvé chez mon primeur des petites tomates allongées, je voulais les utiliser pour un apéritif, juste en "croque au sel" mais elles étaient peu parfumées et bien décevantes seules. Je les ai donc recyclées en bouchées apéritives.

10 petites tomates allongées

8 oeufs de caille

quelques anchois

persil et/ou ciboulette et/ou basilic

quelques miettes de thon

faire cuire les oeufs pendant 4 mn dans de l'eau bouillante, les sortir, les faire refroidir dans de l'eau fraîche.

Laver les tomates.

En couper 2 ou 3 de façon à obtenir un "chapeau" réserver.

Couper les autres en deux dans le sens de la longueur

Vider délicatement les tomates, et verser le contenu dans un saladier.

écaler les oeufs, les couper en deux dans le sens de la longueur.

Garder une partie des oeufs et ôter le jaune de quelques demi oeufs.

Dans le saladier mélanger la pulpe de tomates, les tomates coupées où on a enlevé le chapeau, les jaunes, et un ou deux oeufs de caille durs entiers. assaisonner selon les goûts. Ajouter quelques miettes de thon et éventuellement un peu de crème ou de yaourt. (pas trop parce que les bouchées à farcir sont petites...)un peu de basilic et/ou persil et/ou ciboulette

Garnir les bouchées :

remplir une partie des demi tomates avec des demi oeufs

oeufentomate

ajouter un filet d'anchois roulé sur certaines

anchoisoeufdanstomate

et une petite feuille de basilic

remplir les demi tomates vides et les demi oeufs vides restants avec la farce préparée

GEDC0285

les enfants ont adoré !

Posté par chocochocolat à 09:30 - apéritif - Commentaires [18] - Permalien [#]
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Commentaires

    Superbes!!!!!

    Posté par babouchka, 02 mai 2009 à 09:33
  • Superbe idée, j'aime beaucoup et ce 'est pas trop bourratif

    Posté par AurelieW, 02 mai 2009 à 09:34
  • très appétissant

    j'ai reçu deux fois ta recette, est-ce normal

    Posté par mino, 02 mai 2009 à 09:38
  • Très bonnes idées en effet!

    Posté par Caroleninon, 02 mai 2009 à 09:48
  • Quel bel apéro ! Miam !
    Bisous

    Posté par Eva, 02 mai 2009 à 10:06
  • très joliement présenté...

    Posté par clemence, 02 mai 2009 à 12:32
  • Tes tomates me plaisent beaucoup, mais j'ai tendance à lorgner plus sur le fraisier qui me parait délicieux.

    Posté par Nadjibella, 02 mai 2009 à 14:01
  • Super idée, très belle présentation, bravo
    j'ai eu plus de chance que toi, en Allemagne elles avaient un très bon goût, elles étaient si bonnes que les p"tits loups les ont mangé comme des bonbons !!!

    bon week end, bisous, Mamouzette

    Posté par Mamouzette, 02 mai 2009 à 15:48
  • Si les enfants ont adoré ces bouchées, je suis sure que cela a été également le cas des adultes. Bravo pour cette bonne idée pour revisiter l'apéritif : c'est original, bien présenté et très bon aussi, j'en suis sûre. A varier en fonction des réserves et des envies !

    Posté par Marjolaine, 02 mai 2009 à 15:54
  • ça change un peu des biscuits apéro
    bises et bon week end

    Posté par sandra, 02 mai 2009 à 16:37
  • des oeufs dans les tomates c'est pour moi!

    Posté par tartine@chocolat, 02 mai 2009 à 16:42
  • Avec les anchois je craque !

    Posté par Calorinet, 02 mai 2009 à 16:56
  • jolie présentation en effet...pour ma part j'aurrais d'abord dévoré ceux aux anchois !

    Posté par isabelle_35, 03 mai 2009 à 06:47
  • j'adore

    Posté par couqui, 03 mai 2009 à 15:52
  • J'aime, J'aime!!

    Posté par Marie Charrier, 03 mai 2009 à 22:00
  • simple et délicieux. Je note tout de suite.

    Posté par Magalie, 04 mai 2009 à 12:54
  • ces mimi est c'est tres bon je garde l'idée bien au chaud merci.

    Posté par charoufa, 06 mai 2009 à 13:40
  • super rigolote, ton idée !

    bisous et bonne soirée

    Posté par mariellen, 07 mai 2009 à 19:19

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