Chocolat à tous les étages

Venez partager mes petites expériences culinaires... vous y trouverez le best of des gâteaux au chocolat... et plein d'autres gourmandises

02 septembre 2009

Le résultat du concours "mon meilleur gâteau au chocolat"

Retrouvez mon nouveau blog par ici

Et voilà enfin le verdict tant attendu

Après avoir testé 135 recettes de gâteaux différents je peux vous révéler mon préféré

le trio préféré est celui ci :

trio_gagnant

trio_gagnant2

de gauche à droite :

- le coulant d'Evelyne

- le coulant de Piroulie

- le moelleux de Celya

après avroi gouté, regouté, re re gouté et re re re gouté jusqu'à presque en être dé goutée... j'ai enfin choisi mon préféré...

il est là

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GEDC0512

le coulant d'Evelyne un réel festin pour les papilles et de plus rapide et simple à faire

(le petit conseil de Madame chocolat, la recette indique 12 minutes de cuisson, je l'ai fait cuire aujourd'hui pendant 9 minutes et c'était parfait. La cuisson doit être interrompue quand le bord est juste cuit, le milieu du gâteau doit être mou et le centre coulant. C'est important pour obtenir un résultat parfait. De plus j'ai testé la cuisson dans des moules à muffins en papier et là encore je suis très satisfaite, on peut démouler le gâteau sans le casser, il suffit de déchirer délicatement le moule)

Le coulant de Piroulie est lui aussi à tomber il est moins fort en chocolat que celui d'Evelyne et j'ai eu un peu plus de difficultés pour la cuisson (cuit aujourd'hui aussi pendant 9 minutes mais 1 minute de moins n'aurait pas été superflue

GEDC0521

avec de la pralinoise

GEDC0511

un autre chouchou : le moelleux de Celya

moelleuxcelya

moelleux_celya2

Excellent gâteau fondant parfumé et léger.

Je l'ai fait 3 fois, et j'ai obtenu des résultats différents avec des moules différents

si le gâteau est peu épais (grand moule) il sera cuit plus vite (15-20 mn) et sera fondant moelleux

un gâteau plus épais donnera un fondant aux allures de brownie

la cuisson est à adapter en fonction du résultat souhaité... plus ou moins cuit

moi je l'aime juste cuit, très fondant

Merci à vous trois et bravo à Evelyne

coulant_evelyne3

coulant_piroulie2

coulant_evelyne_

coulant_chocolat_d_Evelyne

coulant_evelyne

coulant_piroulie

c'est dur de choisir....

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Encore merci pour toutes les participations

Evelyne remporte donc le premier prix, je lui propose un livre sur le chocolat... (le colis gourmand franc comtois ne me semble pas l'idéal, Evelyne connait déjà...)

Piroulie et Celya auront droit à un petit livre de recettes....

Posté par chocochocolat à 13:55 - La récap du concours "mon meilleur gâteau au chocolat" - Commentaires [5] - Permalien [#]

15 août 2009

chou bricot

entre chou et abricot

petit chou garni de creme patissière parfumée à l'abricot

la recette est

abricot_amande

abricot_pinceau

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abricots_amande

choux

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GEDC0419

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pate_amande_d_coupee

pate_amande_rouleau

Posté par chocochocolat à 09:53 - Commentaires [0] - Permalien [#]

10 août 2009

moelleux aux pommes

cake_pomme_cru

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Posté par chocochocolat à 22:18 - Commentaires [0] - Permalien [#]

saumon legumes vapeur

GEDC0155tranches_ardoisetranches_ardoisetranche_saumon_gros

tranche_saumon

tranches_saumon_neige

tranches_ardoise_2

tranche_saumon_2

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gros_plan_saumon_legume

saumon_tranche_2

tranche_saumon_1

tranche_de_saumon

Posté par chocochocolat à 14:35 - Commentaires [0] - Permalien [#]

09 août 2009

filet mignon sauce creme d'ail

assiette_chou

Posté par chocochocolat à 22:02 - Commentaires [0] - Permalien [#]

Fondant au chocolat

Recette ici

fondant_au_chocolat

fondant_au_chocolat_1

fondant_au_chocolat_2

fondant_chocolat_dans_ramequin

fondant_chocolat_plat

fondant_cuillere_argent

fondant_cuillere_gros_plan

fondant_cuit

fondant_gros_plan

fondant_soleil

fondant_tres_gros_plan

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04 août 2009

Mon meilleur gâteau au chocolat le top 10 des gateaux testés

voici le top 10 enfin tant attendu

ca se passe ici

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03 août 2009

135 recettes de gâteaux au chocolat testées en deux mois

Je viens de terminer ce matin la dernière des 135 recettes du concours du meilleur gâteau au chocolat.
J'ai passé deux mois à faire fondre chocolat, beurre et autres douceurs...
Je suis contente d'avoir pu arriver au bout de ce challenge

Je peux partir tranquille en vacances.

Le meilleur gâteau (du moins mon préféré) sera dévoilé début septembre

Merci à tous !

pour tout savoir c'est par ici

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02 août 2009

Tarte aux oignons

La recette est ici

tarteoignons_1oignons_2comt_flantarte___cuiretarte_cuitetarte_aux_oignonstarte_oignons

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24 juillet 2009

ML

baiser_citron

baiser_coeur_chocolat

baisers_coeurs

coeur_meringue

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lemon_curd_all_g_

lemon_curd_maizena

meringue_blanche_coeur

meringue_crue

meringue_fond_chocolat

meringues_chocolat_filet

meringues_coeurs

meringues_feuille

meringues_feuille_2

V_1

V_2

V_3

trois_coeurs

meringues_filets_chocolat

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