Articles populaires – Chocolat à tous les étages

6 mai 2009

Gateau très chocolat mousseux

Voici une recette pour les amateurs de chocolat, je l'ai trouvé sur le site supertoinette. (je crois que c'est une recette de P.Hermé mais je n'en suis pas sure) un gâteau mousseux, léger mais très fort en chocolat. 300 g de chocolat (j'ai testé le 70%...

Posté par chocochocolat à 20:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CHOCOLAT, Mmmm...., vite fait

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1 mai 2009

Fraisier

J'ai voulu tester pour la première fois une recette de fraisier. Le résultat n'est pas à la hauteur de mes espérances. La crème mousseline était un peu trop liquide à mon goût et surtout d'une texture légèrement grulemeuse. Le surlendemain, elle était...

Posté par chocochocolat à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, entremet, pate d'amande

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30 avril 2009

oeuf en chocolat garni de macarons au grand marnier

avec cet oeuf je participe à la finale du concours de Sabine sur le thème de Pâques ma recette initiale était un oeuf surprise Avec cet oeuf garni de macarons, je reste dans le thème de Pâques et j'ajoute un élément que j'apprécie beaucoup : les macarons...

Posté par chocochocolat à 13:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café gourmand, décoratif, macarons

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27 avril 2009

pavlova chocolat framboise

Après avoir testé la pavolva aux fruits rouges, la pavolva fraise/kiwi, voici la pavlova chocolat, framboise et fruit de la passion Elle est composée d'une meringue au chocolat très très moelleuse, d'une crème chantilly surmontée de framboises et parsemée...

Posté par chocochocolat à 08:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, CHOCOLAT, entremet

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8 avril 2009

Hachis ersien pour changer du hachis parmentier

pour changer un peu du classique hachis parmentier voici un hachis "ersien" fait sans pommes de terre mais avec des lentilles corail Ce hachis apporte une texture moelleuse et un parfum original et savoureux J'étais partie pour faire le gratin de lentilles...

Posté par chocochocolat à 15:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, boeuf, plat complet

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5 avril 2009

tresse verte, rouleau rose, ça décoiffe !

Alors là mes amis qu el délice ! Des fois quand j'ai une idée dans la tête elle ne me quitte pas. J'ai acheté des poireaux avec la ferme intention de les présenter en "canevas" j'ai hésité entre un mille feuilles de poireaux tressés et des lasagnes de...

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Tags: légumes, poisson, crevette

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28 mars 2009

mousse au toblerone

une petite mousse simplissime et très très sucrée... pour les amateurs de douceurs pour quelques mousses gourmandes il vous faudra 3 oeufs blancs et jaunes séparés 1 barre de toblerone (100g) c'est tout ! faire fondre au bain marie le toblerone battre...

Posté par chocochocolat à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CHOCOLAT, vite fait, café gourmand

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19 mars 2009

mille feuilles de courgettes avec ou sans Mont d'or

On ne change pas une équipe qui gagne... et oui encore du Mont d'or dans mon plat j'ai réalisé un gratin de courgettes tout simple en portions individuelles j'ai fait deux versions La version courgettes et fromage râpé (emmental ou comté) gratin très...

Posté par chocochocolat à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, courgette, plat complet

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20 mars 2009

Gâteau aux épices, coeur de pâte d'amandes

Pendant la période de Noël, je fais depuis quelques années un moelleux au chocolat parfumé aux épices de pain d'épices. J'y ajoute des morceaux de pâte d'amandes J'ai eu envie de refaire ce gâteau même si ce n'est pas la période de Noël pour participer...

Posté par chocochocolat à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CHOCOLAT, épices, pate d'amande

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9 mars 2009

clafoutis vert et rouge (framboise pistache)

En version mini, voici une recette expresse et très savoureuse Les minis clafoutis aux framboises et à la pistache pour 10 minis ramequins 25 g de farine 30 g de framboises 10 cl de crème liquide 30 g de sucre 1 oeuf 1 bonne cuillère à café de pâte de...

Posté par chocochocolat à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, vite fait, pistache

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6 mars 2009

divine mousse au chocolat, coeur de griotte

On ne peut pas aimer le chocolat et ne pas proposer LA mousse au chocolat celle qui fond dans la bouche, qui croque sous la dent et cache une surprise en son coeur... voici une recette toute simple mais qui n'en est pas moins excellente A vous de juger...

Posté par chocochocolat à 11:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CHOCOLAT, verrines, vite fait

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15 mars 2009

Le tour du monde en 232 recettes : la micronésie

Mamzelle Gwen m'ayant gentiment envoyée passer 1 mois en micronésie, j'ai cherché, cherché de quoi remplir mon assiette... Mon ami google m'a bien informée que l'équipe de Kho Lanta allait faire prochainement un séjour en micronésie, mais point de recette...

Posté par chocochocolat à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: voyage, poulet, pas commun !

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7 mars 2009

crepe jaune, banh xeo, la crepe vietnamienne

J'ai mangé ces délicieuses crepes jaunes dans un petit restaurant asiatique et j'ai trouvé ça tellement bon que j'ai voulu en faire à la maison Ma petite boutique asiatique préférée vendant la farine qui sert de base à cette crepe, la farine banh xéo,...

Posté par chocochocolat à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: voyage, pas commun !

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26 février 2009

Nid d'épinards en nuage

Les épinards je les fait souvent avec une béchamel, aujourd'hui j'ai choisi une autre présentation et je ne suis pas mécontente du résultat Pour 4 nids : 4 oeufs 100 g de fromage rapé sel, poivre 300 g d'épinards cuits (hachés ou en branches) Cuire les...

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Tags: légumes, oeuf, plat complet

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15 février 2009

Chouquettes pour mes petits choux

Mes premières chouquettes pour mes petits choux d'amour Recette toute simple pas trop longue et bien appréciée des enfants. pour une trentaine de petits choux 125 g de farine 70 g de beurre 4 oeufs 25 cl d'eau une bonne pincée de sel 1 sachet de sucre...

Posté par chocochocolat à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mmmm...., café gourmand

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14 février 2009

Carré de porc au Maroilles

Dans la série "j'aime les fromages qui ont du caractère et j'en mets partout" voici une petite sauce au Maroilles qui accompagne parfaitement un roti de porc La recette de base est celle de mon carré de porc ici J'ajoute 150 g de maroilles et 20 cl de...

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Tags: fromage, porc, pas commun !

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12 février 2009

Bouchées chocolat noix de coco façon "bounty"

Pour mes premiers chocolats "maison" j'ai tenté la noix de coco accompagnée d'un chocolat fort en goût à 70% de cacao.... J'ai utilisé la recette d'Izzie et ses bouchées choc-coco pour ma base et diminué les proportions (c'était un essai) Donc pour 8...

Posté par chocochocolat à 13:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CHOCOLAT, café gourmand, noix de coco

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11 février 2009

petits fours chocolat amandes ou détournement de macarons ratés

La preuve que ça ne marche pas à tous les coups mes macarons au chocolat du jour ne ressemblent pas du tout à mes macarons habituels (clic) Je réalise la même base (2 blancs d'oeuf en neige avec 80g d'amandes, 150 g de sucre glace, 2 cuillères à soupe...

Posté par chocochocolat à 20:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CHOCOLAT, raté !, café gourmand

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7 février 2009

Brochettes de poulet aux olives et cumin

Chez nous on utilise beaucoup les épices et le cumin en particulier, voici un plat rapide, simple, réalisé avec les restes glanés dans le frigo Pour 4 personnes : 4 filets de poulet 2 gros oignons 100 g d'olives vertes DENOYAUTEES (avec un peu de jus)...

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Tags: poulet, épices, vite fait

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5 février 2009

Tagliatelles de légumes et poulet parfum de curry

Un petit plat sans prétention, qui allie légumes, poulet et crevettes avec une sauce au curry toute douce. La recette est assez longue à préparer mais on peut largement sauter des étapes pour la raccourcir. pour 4 à 6 gourmands : 500 g de blanc de poulet...

Posté par chocochocolat à 23:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, épices, plat complet

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1 février 2009

Poulet sauce huitre (idéal pour les anti-fruits de mer)

C'est dimanche aujourd'hui et pendant que Madame chocolat se repose (c'est à dire fait 5 lessives, 3 paniers de repassage, lave les sols à grandes eaux et passe l'aspirateur....) Monsieur chocolat fait la cuisine... et quand Monsieur chocolat cuisine...

Posté par chocochocolat à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: voyage, poulet, épices

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22 janvier 2009

Royal au chocolat suite et fin...

Ce matin démoulage et verdict pour mon royal... aie aie aie le tour est vraiment disgracieux, plein de trous, le biscuit est plus étroit que la mousse ce n'est pas top ! Alors j'ai l'idée de coller quelques macarons autour pour cacher ces petits défauts...

Posté par chocochocolat à 21:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CHOCOLAT, macarons, entremet

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12 janvier 2009

Petits moelleux aux framboises ou myrtilles

Il y a quelques temps j'ai décidé de me lancer dans la fabrication de muffins... je me suis donc équipée de moules en silicone, de moules en papier, de quelques recettes et hop ! Sauf que le résultat a donné tout sauf des muffins... il faut avouer que...

Posté par chocochocolat à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, Mmmm...., vite fait

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5 janvier 2009

Petites mousses framboise-citron

Retrouvez mon nouveau blog ici Pour l'anniversaire de Monsieur Chocolat (40 ans quand même ce n'est pas rien !) j'avais préparé un petit entremet framboise citron servi en parts individuelles. Il s'agit d'un biscuit léger aux amandes avec une mousse au...

Posté par chocochocolat à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, Mmmm...., entremet

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3 juin 2009

Trianon ou royal au chocolat sans crème

Le petit dessert chocolaté très facile à faire et qui fait croire que l'on est une grande pâtissière Je fais souvent ce merveilleux entremet très "chocolat" que l'on retrouve sous l'appellation "royal au chocolat" ou "trianon" Ce dessert, composé d'un...

Posté par chocochocolat à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CHOCOLAT, entremet, dessert

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