Chocolat à tous les étages

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22 février 2009

Mousse de marrons sur lit de fromage blanc

Je n'aime pas du tout, mais alors pas du tout la crème de marrons... alors pourquoi proposer une recette avec du marron me direz vous ? Et bien si je n'aime pas la crème de marron, j'aime, j'adore, je rafole de la mousse de marrons et encore plus quand...

Posté par chocochocolat à 20:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrines

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22 février 2009

La fondue au fromage de Monsieur Chocolat

Monsieur chocolat est le roi de la fondue au fromage, il garde tellement jalousement ses secrets qu'il ne m'a pas laissée prendre de photos.. Qu'à cela ne tienne j'ai tout regardé et je peux tout décrire ! fondue au fromage ou fondue savoyarde pour 4-5...

Posté par chocochocolat à 10:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, plat complet

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21 février 2009

bouchées brownie/cookie de Mouni

Cela fait déjà un petit moment que je lorgne sur les magnifiques crazy cookie'brownie de mouni alors aujourd'hui voici ma version... je n'ai pas changé grand chose en réalité pour le brownie tout chocolat : 200 gr de chocolat noir 3 oeufs 100 gr de sucre...

Posté par chocochocolat à 20:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CHOCOLAT

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21 février 2009

Un petit tour du monde ?

C'est décidé je participe au tour du monde en 232 recettes Ce petit jeu proposé par Mamzelle GWEN est vraiment très tentant d'autant plus que l'on ne sait pas à l'avance sur quoi on va tomber... Il s'agit de trouver une recette qui correspond au pays...

Posté par chocochocolat à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: voyage

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20 février 2009

petites variations autour de la feuille de brick

J'ai acheté il y a déjà un petit moment des feuilles de brick, mais comme il ne leur restait plus longtemps à vivre avant d'être complètement périmées, j'ai décidé d'en faire quelque chose Je n'ose pas appeler le résultat de mes expériences culinaires...

Posté par chocochocolat à 20:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, fromage

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19 février 2009

Morbiflette au brési

Chose promise, chose due... voici du brési "accompagné" J'ai choisi de réaliser un petit gratin tout simple et rapide avec des produits régionaux Le brési le morbier au lait cru qui est délicieux tel quel mais aussi très agréable chaud (en tartines chaudes,...

Posté par chocochocolat à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage

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19 février 2009

Brésil ou brési

Non, non non, je ne vais pas danser la Samba... mais juste vous parler d'un mets "de chez moi" le brési ou brésil qui est proche de la viande des grisons Il s'agit de boeuf salé et fumé qui se déguste en tranches fines, à l'apéritif ou en accompagnement...

Posté par chocochocolat à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif

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18 février 2009

Panna cotta au nougat coulis framboises

Comme mes expériences culinaires vont toujours par deux, après mes essais avec l'avocat, j'ai testé pour vous le nougat de Montélimar (ramené par ma chère tata) en version panna cotta Pour 4-5 verrines 20 cl de crème liquide 20 cl de lait 1,5 g d'agar...

Posté par chocochocolat à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, verrines

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18 février 2009

panna cotta d'avocat

Sucré ou salé ? Aujourd'hui je tente l'avocat version sucrée, étonnée et curieuse de voir le rendu après avoir été intriguée par les recettes des deux gourmands et leurs variations avocat sucré Je sais l'avocat est un fruit, on le mange dans plusieurs...

Posté par chocochocolat à 15:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrines, pas commun !

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17 février 2009

Saumon au champagne

Un plat de fête très facile à réaliser et délicieux pour 8 personnes 8 pavés de saumon sans la peau 8 échalotes 200 g de champignons de paris 500 g de crevettes cuites 1 bouteille de champagne 25 cl de fumet de poisson 70 g de farine 50 g de beurre 20...

Posté par chocochocolat à 19:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mmmm...., poisson

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