Chocolat à tous les étages

Venez partager mes petites expériences culinaires... vous y trouverez le best of des gâteaux au chocolat... et plein d'autres gourmandises

13 juin 2009

Salade de soja frais

J'ai déménagé, vous allez etre redirigé automatiquement une salade légère pour aujourd'hui juste des pousses de soja frais 1/2 concombre coupé en petits cubes quelques tomates cerises coupées en deux quelques crevettes décortiquées (2-3 par personne) 1 escalope de poulet grillée coupée en petits morceaux 2 tiges de ciboule (tige verte des petits oignons blancs) un peu de persil éventuellement quelques feuilles de menthe Laver et égoutter le soja, les tomates couper ce qui doit être coupé... [Lire la suite]
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02 juin 2009

Bouchées de polenta, mozzarella tomate

Ayant beaucoup apprécié le mariage polenta/ mozzarella, j'ai renouvelé l'expérience avec de la tomate fraîche et de la tomate séchée. Pour accompagner ces deux saveurs, j'ai ajouté du jambon de parme ou des anchois à l'huile d'olive. une entrée simple mais vraiment agréable. Ingrédients : polenta, un morceau de mozzarella, éventuellement un peu de fromage râpé, une tomate fraîche, quelques tomates séchées, quelques anchois, sel, poivre, herbes de provence. Préparation : cuire la polenta selon les indications... [Lire la suite]
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28 mai 2009

Flognarde aux courgettes, tomates séchées et chèvre

Voici une petite entrée chaude délicieusement parfumée. Je bavais depuis un moment devant la flognarde aux pommes de Tallula qui elle même avait repéré une recette salée chez Chef Nini comme je ne connaissais pas ce plat auvergnat, j'ai testé en sucré et en salé ! Aujourd'hui vous aurez la version salée Ce plat ressemble à un clafoutis de légumes et j'ai beaucoup apprécié. pour 4 ramequins individuels : 1 grosse courgette 20-25 tomates cerises séchées 2 oeufs 50 g de farine 1 pincée de sel,... [Lire la suite]
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23 mai 2009

Tomates farcies ricotta thon et tomates sechées version chaude ou froide

Comme souvent voici deux versions d'un plat simplissime, histoire de choisir celle qui me plaira le plus. J'ai utilisé pour ce plat mes tomates séchées maison, un pot de ricotta, et quelques miettes de thon au naturel. Dans la version chaude j'ai ajouté un oeuf. Pour 4 tomates (taille moyenne voire petite) 1/2 pot de ricotta 16 tomates cerises séchées (maison) du basilic frais ou surgelé quelques miettes de thon au naturel (facultatif) sel, poivre Couper la partie supérieure des tomates, les... [Lire la suite]
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