Chocolat à tous les étages

Venez partager mes petites expériences culinaires... vous y trouverez le best of des gâteaux au chocolat... et plein d'autres gourmandises

13 mai 2009

paupiettes de sole saumon ricotta

Une délicieuse alliance de poissons et de ricotta Pour 4 personnes (4 belles paupiettes) 4 filets de sole 200-250 g de saumon cru 250 g de ricotta 1/2 jus de citron de la ciboulette une dizaine de belles crevettes cuites sel, poivre, quelques baies roses Mixer la ricotta avec le pavé de saumon cru Ciseler finement la ciboulette. Mélanger la ciboulette avec le saumon-ricotta, et le jus de citron Saler, poivrer, ajouter quelques baies roses écrasées Sur un film alimentaire résistant à... [Lire la suite]
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01 avril 2009

roulade de courgettes au chèvre et saumon... un délice !

Qui a dit que les courgettes étaient fades ? La courgette est un légume que j'aime beaucoup cuisiner, car elle permet de réaliser des formes sympas et elle se marie aussi bien avec la viande qu'avec le poisson. J'ai fait un essai cette semaine en utilisant des courgettes, du saumon et du fromage de chèvre (pour vider mes placards...) Cet essai a été une réussite, simple, rapide, joli et très bon ! que demander de plus ? La recette, tiens ! pour 16 roulés (prévoir 3-4 pièces par personne pour une entrée et 5-6 pour... [Lire la suite]
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