Chocolat à tous les étages

Venez partager mes petites expériences culinaires... vous y trouverez le best of des gâteaux au chocolat... et plein d'autres gourmandises

17 mai 2009

Macarons rhubarbe et fraise

Il y a des jours où il ne vaudrait mieux pas enfiler son tablier, où tout ce qui passe dans vos casseroles pourrait finir à la poubelle, les ratés c'est parfois la loi des séries... Hier j'aurais pu dire "jamais deux sans trois !" Ça a commencé par les macarons, je ne sais pas pourquoi ils ont décidé de boursoufler et de ne pas cuire, résultat :  esthétiquement pas présentables même si gustativement ils étaient acceptables (même pas exceptionnels) J'ai quand même fait trois ou quatre macarons photogéniques...... [Lire la suite]
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30 avril 2009

oeuf en chocolat garni de macarons au grand marnier

avec cet oeuf je participe à la finale du concours de Sabine sur le thème de Pâques ma recette initiale était un oeuf surprise Avec cet oeuf garni de macarons, je reste dans le thème de Pâques et j'ajoute un élément que j'apprécie beaucoup : les macarons Cet oeuf est réalisé avec un moulage en chocolat au lait. J'ai fait des mini macarons parfumés au grand marnier (ganache chocolat noir et grand marnier), et j'ai rempli l'oeuf de mini macarons avant de le fermer. J'ai ensuite collé des macarons tout... [Lire la suite]
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06 avril 2009

oeuf en chocolat à pois

Encore un oeuf en chocolat... désolée c'est la période ! J'ai fait un oeuf en chocolat au lait parce que mes enfants trouvent mes oeufs en chocolat noir trop forts... et pour qu'ils puissent aussi profiter de ces gourmandises j'ai changé de chocolat. Le chocolat au lait m'a donné moins de mal pour le démoulage, comme quoi ça à du bon aussi le changement Cette recette m'est venue pour le petit concours Pascal de Miette et Elodie "fête d'oeuf" donc cet oeuf à pois est composé d'un oeuf tout simple en... [Lire la suite]
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28 février 2009

Macarons roses aux mures

Dans la série macarons, voici ma dernière fournée... ils sont roses et fourrés à la confiture de mures maison Je n'ai pas pris la même recette que pour les précédents, histoire de changer un peu... pour une vingtaine de macarons 125 g de sucre glace 125 g de poudre d'amandes 60 g de sucre en poudre 90 g de blancs d'oeuf quelques gouttes de colorant alimentaire rouge de la confiture de mures Tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes monter les blancs en neige, verser à mi parcours les 60 g de... [Lire la suite]
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26 janvier 2009

Macarons ... pas encore au point mais on y arrivera !

Pour décorer mon trianon, j'ai collé quelques macarons sur le côté, histoire de faire joli mais surtout de cacher la misère (le bord de la mousse au chocolat dépassait plus que le biscuit et cela ne me convenait pas) Donc j'en profite pour poster la recette de ces macarons qui ne sont pas encore au point (je tâtonne encore pour la cuisson) Pour une vingtaine de macarons 2 blancs d'oeuf 150 g de sucre glace 80 g de poudre d'amandes 1 cuillère à soupe de sucre en poudre quelques gouttes de colorant alimentaire... [Lire la suite]
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22 janvier 2009

Royal au chocolat suite et fin...

Ce matin démoulage et verdict pour mon royal... aie aie aie le tour est vraiment disgracieux, plein de trous, le biscuit est plus étroit que la mousse ce n'est pas top ! Alors j'ai l'idée de coller quelques macarons autour pour cacher ces petits défauts et franchement le résultat me satisfait tout à fait.. en plus il était succulent ! J'ai réussi à sauver une petite part pour la photo souvenir...
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