Chocolat à tous les étages

Venez partager mes petites expériences culinaires... vous y trouverez le best of des gâteaux au chocolat... et plein d'autres gourmandises

10 mai 2009

comme des muffins, des moelleux aux myrtilles

Je suis une fana du moelleux, et souvent le moelleux est difficile à découper alors la petite caissette en papier devient très pratique. Ce qui donne à mes moelleux des allures de muffins sans en être. Pour rendre un gâteau moelleux, il suffit de mettre de la crème. J'aime aussi les gâteaux croustillants, pour le croustillant il faut du beurre. J'ai trouvé avec ces "faux muffins" mais "vrais moelleux" aux myrtilles le juste milieu moelleux/croustillant. Et la petite forme un peu bombée du muffin... [Lire la suite]
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24 avril 2009

Variations autour du gâteau invisible d'Eryn

Je suis dans ma période "je teste les recettes d'Eryn"... Après avoir testé son tourbillon des merveilles, j'ai opté pour un gâteau plus rapide me permettant d'écouler mes pommes qui commençaient à flétrir dans mon compotier. J'ai légèrement modifié la recette d'Eryn, ne mettant que des pommes (je ne suis pas fan des poires) remplaçant une partie du sucre par du rapadura et ajoutant de la cannelle et du rhum. J'ai testé aussi sans cannelle et sans rhum, je peux vous assurer que ces deux ingrédients me... [Lire la suite]
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08 mars 2009

Beignets fourrés au chocolat cuits au four

J'ai remarqué cette recette il y a un moment sur le blog ligne et papilles  je suis une adepte des beignets fourrés (au chocolat bien sûr) et la cuisson dans l'huile me gâche un peu mon enthousiasme à consommer ces douceurs Alors quand je vois que l'on peut faire de bons beignets au four, je fonce ! pour 6 beignets 200 g de farine 30 g de sucre 90 g de lait 30 g de beurre 1 sachet de levure de boulanger sèche 1 oeuf 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger du chocolat... [Lire la suite]
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