750 grammes
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Chocolat à tous les étages
entremet
3 juin 2009

Trianon ou royal au chocolat sans crème

Trianon ou royal au chocolat sans crème
Le petit dessert chocolaté très facile à faire et qui fait croire que l'on est une grande pâtissière Je fais souvent ce merveilleux entremet très "chocolat" que l'on retrouve sous l'appellation "royal au chocolat" ou "trianon" Ce dessert, composé d'un...
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1 mai 2009

Fraisier

Fraisier
J'ai voulu tester pour la première fois une recette de fraisier. Le résultat n'est pas à la hauteur de mes espérances. La crème mousseline était un peu trop liquide à mon goût et surtout d'une texture légèrement grulemeuse. Le surlendemain, elle était...
27 avril 2009

pavlova chocolat framboise

pavlova chocolat framboise
Après avoir testé la pavolva aux fruits rouges, la pavolva fraise/kiwi, voici la pavlova chocolat, framboise et fruit de la passion Elle est composée d'une meringue au chocolat très très moelleuse, d'une crème chantilly surmontée de framboises et parsemée...
25 avril 2009

des pavlova pour Sandrine

des pavlova pour Sandrine
Je louche depuis quelques temps sur les belles pavlova qui poussent sur différents blogs et Sandrine m'a invitée à sauter le pas... J'ai cherché une bonne recette, mais n'en ayant jamais mangé, je ne savais pas trop quelle recette choisir. Alors pour...
20 avril 2009

Le tourbillon des merveilles d'Eryn

Le tourbillon des merveilles d'Eryn
Je suis hyper admirative devant les photos des plats d'Eryn. Elle a l'art de faire de la grande cuisine de façon très instinctive et c'est vraiment magique ! Ayant proposé d'emmener le dessert chez des amis, j'ai décidé de ne pas faire un entremet au...
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12 avril 2009

Meringue d'automne de P. Hermé à peine revisitée.. la perfection !

 Meringue d'automne de P. Hermé à peine revisitée.. la perfection !
Spéciale dédicace pour petitegentiane25 qui m'a sauvé la mise hier soir en me dépannant de la matière première pour mon entrée dominicale... Merci Merci Merci... Pour Pâques j'ai (comme souvent) proposé d'emmener le dessert et pour changer de mes entremets...
4 avril 2009

la charlotte chocolat noisette "de quand j'étais petite"

la charlotte chocolat noisette "de quand j'étais petite"
Je faisais ce dessert il y a fort longtemps et c'était toujours un succès parce que c'était une enfant qui le préparait ? les invités s'extasiaient pour me faire plaisir ? j'ai arrêté de faire cette charlotte quand je suis devenue grande mais la recette...
22 janvier 2009

Royal au chocolat suite et fin...

Royal au chocolat suite et fin...
Ce matin démoulage et verdict pour mon royal... aie aie aie le tour est vraiment disgracieux, plein de trous, le biscuit est plus étroit que la mousse ce n'est pas top ! Alors j'ai l'idée de coller quelques macarons autour pour cacher ces petits défauts...
20 janvier 2009

Royal au chocolat ou trianon... un délice !

Royal au chocolat ou trianon... un délice !
Royal au chocolat Ce gateau est assez facile à faire, beaucoup moins long que certains entremets qui "en jettent" mais il fait toujours de l'effet quand on l'apporte pour le dessert... Il est composé d'un biscuit moelleux, d'une couche croustillante au...
7 janvier 2009

Mousse framboise citron

Mousse framboise citron
Retrouvez mon nouveau blog ici Aujourd'hui grosse journée de travail alors pour me détendre je vais commencer à poster quelques recettes. Mon petit souci c'est que étant très mal organisée- et oui c'est mon gros défaut- mes recettes sont difficiles à...
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