Chocolat à tous les étages

Venez partager mes petites expériences culinaires... vous y trouverez le best of des gâteaux au chocolat... et plein d'autres gourmandises

06 juin 2009

Clafoufondant aux cerises

Parce qu'il n'y a pas que le chocolat (et mon concours pour trouver "le meilleur gâteau au chocolat") dans ma vie, qu'il y a aussi les fruits, et parce que c'est le temps des cerises et que ce temps ne dure pas longtemps, voici ma dernière réalisation à base de cerises J'ai voulu faire un mélange de cerises et d'amandes, cela a donné un gâteau-clafoutis-gratingâteau-clafoutis-gratin extrêmement fondant voire même crémeux avec un parfum d'amande délicieux. J'ai un peu hésité avant de poster cette... [Lire la suite]
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03 juin 2009

Trianon ou royal au chocolat sans crème

Le petit dessert chocolaté très facile à faire et qui fait croire que l'on est une grande pâtissière Je fais souvent ce merveilleux entremet très "chocolat" que l'on retrouve sous l'appellation "royal au chocolat" ou "trianon" Ce dessert, composé d'un biscuit aux amandes, d'une couche croustillante et d'une mousse au chocolat est relativement simple et rapide à faire si l'on est un minimum organisé(e) La recette originale prévoit une mousse au chocolat avec de la chantilly comme base. ... [Lire la suite]
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30 mai 2009

Flognarde aux pommes de Tallula

Au milieu de toutes ces recettes de gâteaux au chocolat plus gourmandes les unes que les autres, je vais essayer de vous proposer aussi des recettes sans chocolat Voici donc un dessert qui a été beaucoup apprécié chez moi, des petites flognardes aux pommes, recette reprise intégralement chez Tallula (entre les flognardes, les grimoles, les flamusses et les clafoutis, le choix est vaste !) Pour 12 à 15 petites flognardes individuelles 5 pommes 3 oeufs 75 grammes de sucre roux (j'ai mis un peu de rapadura) 1... [Lire la suite]
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24 mai 2009

mini crème brulée version réglisse ou version vanille ?

Je suis une adepte des mini trucs, et je le répète souvent... J'ai donc décliné ma recette de crème brûlée en mini coupelles. Pour changer un peu j'ai parfumé la moitié à la réglisse pour une quinzaine de petites crèmes version vanille : 190 g de crème liquide à 30% 60 g de lait 35 g de sucre 1 gousse de vanille 2 oeufs pour la version réglisse : mêmes ingrédients ajouter  1 cac de poudre de réglisse pour 15 coupelles diminuer le sucre (25 à... [Lire la suite]
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