Chocolat à tous les étages

Venez partager mes petites expériences culinaires... vous y trouverez le best of des gâteaux au chocolat... et plein d'autres gourmandises

21 avril 2009

Haricots verts et boulettes de boeuf

Tout simple, une recette assez légère Pour 4 personnes 400 g de viande de boeuf hachée 2 oignons 1 boite de tomates pelées au jus (petite boite) 400 g de haricots verts frais ou surgelés (surgelés pour ma part) 1 carotte sel, poivre, herbes de provence persil haché 1 poignée de fromage rapé un peu de mie de pain trempée dans du lait 1 oeuf battu (facultatif) Hacher la viande. Couper tres finement les oignons et la carotte. Mettre la carotte et la moitié des oignons hachés dans la viande,... [Lire la suite]
Posté par chocochocolat à 14:12 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , ,

08 avril 2009

Hachis ersien pour changer du hachis parmentier

pour changer un peu du classique hachis parmentier voici un hachis "ersien" fait sans pommes de terre mais avec des lentilles corail Ce hachis apporte une texture moelleuse et un parfum original et savoureux J'étais partie pour faire le gratin de lentilles corail de Marie Laure et ça a donné ça C'était très bon, mais mes enfants n'ont pas tellement apprécié alors j'en ai fait un hachis Les lentilles corail fondent à la cuisson offrant ainsi une "purée" originale pour 4 personnes ... [Lire la suite]
Posté par chocochocolat à 15:13 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
Tags : , ,
24 mars 2009

Emincé de boeuf et sa garniture verte et orange

Il s'agit d'un plat tout simple, qui demande un peu de temps de préparation, mais qui change un peu de l'ordinaire Quelques morceaux de boeuf émincés accompagnés par des légumes colorés et croquants (c'est tout le secret de la réussite de ce plat, les légumes sont cuits mais croquants) le plat est légèrement parfumé au gingembre le mélange celeri et carottes apporte une touche de fraicheur et donne toute sa saveur à cette assiette pour 4 personnes 5 branches de celeri (sans les feuilles) ... [Lire la suite]
Posté par chocochocolat à 10:23 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , ,
09 mars 2009

Boeuf bourguignon de Monsieur, purée carotte et coriandre

Si il y a un plat dont Monsieur chocolat est le roi c'est bien celui là ! Alors je lui laisse la place... pour 5 personnes 800 g de boeuf 3 belles tranches de lard 1 pied de cochon coupé en deux (et oui hélas il y a cet ingrédient, c'est pas beau, mais j'avoue que le pied de cochon apporte LE PETIT PLUS de ce plat) 2 os à moelle 3 oignons 4 grosses carottes 200 g de champignons de paris frais émincés 1 bouteille (voire plus) de vin rouge thym, laurier, sel, poivre, 5 baies farine ... [Lire la suite]
Posté par chocochocolat à 20:04 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,