Chocolat à tous les étages

Venez partager mes petites expériences culinaires... vous y trouverez le best of des gâteaux au chocolat... et plein d'autres gourmandises

22 mai 2009

Une glace à la vanille, trois présentations !

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Voici ma première glace maison, j'ai fait très simple : une glace à la vanille.

J'ai testé trois présentations différentes pour cette crème glacée.

Une version boule de glace et fraises (avec un filet de chocolat pour la déco)

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Une version boule de glace, des griottes à l'eau de vie bien sucrées et un filet de jus de griottes

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Et comme la vanille va vraiment très bien avec les griottes, j'ai fait

des petites portions individuelles avec une griotte cachée dans la vanille, le tout sous un enrobage de chocolat intense

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Un délice, à manger très très vite, ça fond !

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pour la glace à la vanille :

4 jaunes d'oeufs

250 g de crème épaisse

250 g de lait

100 g de sucre

1 baton de vanille

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et les grains du baton grattés

Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre.

Ajouter le lait bouillant sur les oeufs tout en remuant.

Passer la préparation au chinois

Mettre le mélange sur le feu et laisser cuire jusqu'à ce que la préparation "nappe" la cuillère, ceci à feu très doux afin d'éviter que les jaunes ne coagulent. Il ne faut pas faire bouillir le mélange.

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Laisser refroidir et ajouter la crème épaisse, mélanger. Placer le tout dans une sorbetière et laisser prendre la glace.

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Décorer selon son envie avec des fruits, du chocolat

La bouchée glacée vanille-griotte est réalisée avec une coque en chocolat (reste de mes bouchées au chocolat) remplie de glace avec une griotte dénoyautée en son coeur. Il est possible de mettre ensuite la bouchée au congélateur et de poser une couche de chocolat fondu pour former la base - à laisser durcir avant consommation

Posté par chocochocolat à 08:30 - 7. Desserts - Commentaires [28] - Permalien [#]
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Commentaires

  • super tes présentations !

    Posté par Cricridam, 22 mai 2009 à 09:13
  • Je crois que ma deuxième glace à la sorbetière sera une glace vanille, bien classique

    Posté par AurelieW, 22 mai 2009 à 09:53
  • Alors moi, je gouterais bien un peu dans les 3 assiettes.

    Posté par Magalie, 22 mai 2009 à 10:09
  • J'ai comme l'impression que ton nouveau joujou à décuplé ton imagination, c'est extra !!

    Bisous

    Posté par Aude, 22 mai 2009 à 10:16
  • je prends la troisième lol

    Posté par Cojocano, 22 mai 2009 à 10:22
  • J'adore la glace à la vanille, tes présentations sont superbes. En revanche je mets beaucoup plus de vanille dans ma recette (4 gousses à vrai dire) C'est un parfum que j'apprécie énormément.

    Posté par Moka, 22 mai 2009 à 11:04
  • hummmmmmmmm un délice...

    Posté par tartine@chocolat, 22 mai 2009 à 11:41
  • Toute belle cette glace! C'est bientôt l'été, sortons les sorbetières!!!!! =)

    Posté par Sabine, 22 mai 2009 à 12:24
  • vite, vite, un petit commentaire avant que ça fonde complètement ... lol
    de bien délicieuses présentations, bisous

    Posté par mariellen, 22 mai 2009 à 12:59
  • Très jolie présentation
    va falloir aussi que je me remette à faire de la glace maison, j'ai la sorbetière qui va avec le Kitchenaid
    bonne après midi, bisous, Mamouzette

    Posté par Mamouzette, 22 mai 2009 à 13:11
  • Et bien j'espère qu'il en reste car j'arriveheuuuuu!!

    Posté par Caroleninon, 22 mai 2009 à 13:58
  • Les glaces maison, hum c'est délicieux. bises

    Posté par Nat, 22 mai 2009 à 14:04
  • Et bien voilà un blog ultra gourmand comme je les aime. Quel délice de parcourir toutes tes recettes et tes photos. On a envie de tout essayer !!
    N'ayant pas de sorbetière, ni de moules à chocolats maison (pas encore!...) je crois que je me tenterais bien la pomme au four qui m'a fait saliver... )

    Posté par Lolo Abracadabra, 22 mai 2009 à 15:29
  • Tès glaces donnent très envie

    Posté par asmaa, 22 mai 2009 à 17:05
  • quelle bonne idée... je réunirai le tout sur une assiette gourmande ! Miam !!!!

    Posté par mietteserviettes, 22 mai 2009 à 19:34
  • superbes ces présentations !

    Posté par Yolande, 22 mai 2009 à 23:06
  • il me semble que c'est aussi la première glace que j'ai tenté... ah, non... c'était banane, au mixeur ! et j'ai réessayé au thermomix, verdict demain... d'ici une semaine sur le blog... euh, j'te raconte ma vie là ! dsl... je prends la première version moi !

    Posté par rauschy, 22 mai 2009 à 23:18
  • moi je préfère la première présentation !

    Posté par isabelle_35, 23 mai 2009 à 08:26
  • Pour moi, le 1ere version, car je n'aime pas les griottes!!!!

    Posté par severine35, 23 mai 2009 à 08:29
  • comme je n'ai toujours pas de sorbetière....je bave et c'est tout...

    Posté par sab, 23 mai 2009 à 08:39
  • Hummmm ! un régal !

    Posté par Marie Charrier, 23 mai 2009 à 09:30
  • Tiens tu me donnes envie d'en faire! pas de sorbetière chez moi mais le thermomix va se charger de me faire ça!

    Posté par Nad0511, 23 mai 2009 à 10:53
  • je choisi celles en coque chocolat !! et oui ...choco addict !

    Posté par Alice, 23 mai 2009 à 12:44
  • elle a l'air trop bonne ta glace à la vanille ! super idée avec la griotte au milieu!

    Posté par petitegentiane25, 23 mai 2009 à 17:19
  • Miaaaaaaam. Pour moi aujourd'hui c'est glace au chocolat. Grands amateurs obligent!! Bon dimanche.

    Posté par babouchka, 24 mai 2009 à 07:38
  • j'adore la glace à la vanille! j'en prend un peu de chaque!

    Posté par laetitialily, 24 mai 2009 à 09:18
  • j'aime bien tes présentations!

    Posté par Lisanka, 24 mai 2009 à 09:27
  • chaud !

    ta glace serait la bienvenue à la maison tellement il fait chaud, et je prends volontiers les trois versions, gourmande !
    Gros bisous

    Posté par Catherine, 24 mai 2009 à 15:38

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