Chocolat à tous les étages

Venez partager mes petites expériences culinaires... vous y trouverez le best of des gâteaux au chocolat... et plein d'autres gourmandises

28 février 2009

banane au chocolat (âmes sensibles passez votre chemin)

En ce moment je suis SUCREE SUCREE et SUCREE, et puis tant qu'à faire CHOCOLAT, CHOCOLAT et CHOCOLAT... une vieille banane qui commence à noircir au milieu des pommes rouges... qu'à cela ne tienne je vais la rendre plus noire encore... tadadam... non, non, non, il faut prendre de belles bananes bien fermes, bien jaunes sans taches... 2 bananes 25 g de sucre glace 70 g de chocolat noir fort en chocolat (70% de cacao) 1 pincée de cannelle une louche ou deux cuillère(s) de rhum Il s'agit de vider... [Lire la suite]
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28 février 2009

On récapitule un peu...

Voici aujourd'hui l'index des recettes salées, histoire de s'y retrouver un peu dans ce méli mélo de recettes banane plantain au four Banane plantain grillée boeuf bourguignon bouchées apéritives oeufs et tomates cerises bouchées de polenta mozzarella tomate boulettes de boeuf et haricots verts Bresi Bretzel, Moricette, Mauricette, Malicette brochettes de crevettes au curry cake olives, jambon et comté ultra moelleux Cancoillotte maison cannelloni maison épinard ricotta... [Lire la suite]
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28 février 2009

Macarons roses aux mures

Dans la série macarons, voici ma dernière fournée... ils sont roses et fourrés à la confiture de mures maison Je n'ai pas pris la même recette que pour les précédents, histoire de changer un peu... pour une vingtaine de macarons 125 g de sucre glace 125 g de poudre d'amandes 60 g de sucre en poudre 90 g de blancs d'oeuf quelques gouttes de colorant alimentaire rouge de la confiture de mures Tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes monter les blancs en neige, verser à mi parcours les 60 g de... [Lire la suite]
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27 février 2009

petit jeu chez oeil2chamerevoila

Allez faire un tour sur ce magnifique blog plein de petites créations toutes plus belles les unes que les autres... il y a aussi un petit jeu à la clé pour fêter son premier anniversaire... joyeux anniversaire oeil2cha !
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27 février 2009

Juste un grand merci ....TAG....

Mon ptit blog a presque deux mois d'existence et un féroce appétit... j'essaie de le nourrir et de l'entretenir régulièrement et j'y prends vraiment un énorme plaisir alors je voudrais remercier toutes les personnes qui passant par là, voyant de la lumière, s'arrêtent et viennent déposer un petit commentaire (ou regardent juste les images...) c'est super sympa et ça motive pour trouver sans cesse des idées à tester, de nouvelles recettes (pas toujours appréciées de monsieur chocolat, mais toujours des gnomes - qui ne sont peut... [Lire la suite]
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27 février 2009

petits flans au chocolat

pour accompagner mes crèmes aux fraises tagada, j'ai choisi ces petits flans en petites portions pour 15 petits flans au chocolat 100 g de chocolat 3 oeufs 25 cl de lait 2 cuillères à soupe de sucre roux Faire fondre le chocolat Battre les oeufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux Faire bouillir le lait (avec de la vanille en option) mélanger le chocolat fondu et le lait Verser doucement le lait tres tres chaud sur les oeufs sucrés en remuant vivement (attention ne pas verser... [Lire la suite]
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26 février 2009

creme aux fraises tagada

Toutes roses comme les aiment les petites filles... je crois que monsieur chcolat avait raison quand il m'a dit "tu veux faire plaisir à ta fille, mais en fait tu te fais encore plus plaisir, tu t'es éclatée..." ben oui je me suis fait plaisir en cherchant "les petites recettes qui vont bien" pour 10 petites crèmes aux fraises tagada 25 cl de lait 10 fraises tagada 13 g de maizena faire fondre les fraises dans le lait, bien mélanger ajouter la maizena, bien remuer, laisser... [Lire la suite]
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26 février 2009

Nid d'épinards en nuage

Les épinards je les fait souvent avec une béchamel, aujourd'hui j'ai choisi une autre présentation et je ne suis pas mécontente du résultat Pour 4 nids : 4 oeufs 100 g de fromage rapé sel, poivre 300 g d'épinards cuits (hachés ou en branches) Cuire les épinards, les égoutter, les hacher Séparer les jaunes des blancs d'oeufs, réserver les jaunes dans leurs coquilles Monter les blancs en neige ferme Mélanger à ces blancs le fromage rapé et les épinards très délicatement Sur une... [Lire la suite]
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26 février 2009

Goûter d'anniversaire pour 10 moussaillons

Ma grande fille a passé le cap des 9 ans elle avait besoin du soutien de ses amis, son frère l'ayant lâchement abandonnée pour aller se dorer la pilule au soleil... Le but de la journée, mis à part occuper la marmaille qui met la maison sens dessus dessous pour chercher le trésor que la maman a caché DEHORS pour éviter justement que la maison ne devienne un vrai champ de bataille... donc le but de la journee c'était de trouver le gouter qui convient à tous aux enfants qui n'aiment pas le chocolat aux... [Lire la suite]
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25 février 2009

petits flans de légumes

Pour accompagner une viande, un poisson ou tout simplement une bonne salade verte, ces petits flans aux légumes passent toujours bien Je les ai réalisés avec des brocolis et du chou fleur, mais on peut tout aussi bien utiliser des poireaux, des carottes ou des navets Pour 16 petits flans (moules à muffins ou à canelés) 300 g de brocolis 300 g de chou fleur 100 g de fromage rapé 20 cl de lait 1 cuillère de crème 1 cac de moutarde 1 gousse d'ail 1 oignon 3 oeufs 1 branche de persil haché 1 cac... [Lire la suite]
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